家庭のベジタリアンソーセージ。レシピ

飲食

最近、菜食主義は非常に一般的です。ますます多くの人々が動物の肉を食べることを拒否しています。このような消費者向けの食品産業は、膨大な種類の製品を提供しています。今日は、既製のベジタリアンソーセージが提供されていることと、自宅でこの料理を調理する方法を学びます。

TM "Malika"

菜食主義の生産における最大の成功1995年に設立された "Malika"という会社は、料理にも出ました。当初、このブランドの下では、菓子製品のみが製造され、2002年には半完成品やベジタリアンソーセージの生産の新しい方向性が発表されました。今日まで、製品の範囲は消費者を満足させるほど大きくはありません。チーズ、古典的なハム、牛乳で煮る、サーブレルブランド、サラミスパイシーで煮る - それはすべてベジタリアンソーセージ "Malika"です。これらの製品は、別個の料理として、またはサラダ、サンドイッチ、ピザまたはカナッペに含まれています。この食品の支持者が増えている現在、ベジタリアンソーセージの生産は現在市場に出ている。

静脈用ソーセージ：組成とカロリー量

ベジタリアンソーセージは基本的に新鮮に洗われた小麦タンパク質。それは栄養価が高く多用途です。このような製品は、赤ちゃんから糖尿病患者まで、集団のすべてのグループによって使用され得る。異なる種類のソーセージを作るとき、スパイスの香りの香辛料の組成だけが変化します。動物用添加物の使用は完全に排除されています。ベジタリアンソーセージ（この料理のレシピは以下の通りです）と自分の体重をコントロールする人々のために理想的です。平均カロリー量は207kcalです。組成物として、そして、例えば、「乳製品調理」ベジタリアンソーセージは、小麦タンパク質、食用塩を焼成、精製ヤシ油、コーンスターチ、香辛料のブレンド、チーズAdyg、エンドウ豆タンパク質及び植物起源の天然染料を含みます。この製品の主な利点は、合成染料を含む防腐剤やその他の有害な添加剤の不足です。

自家製ベジタリアンソーセージ：レシピ

外国では、vegs用の製品は、スーパーマーケットで買う。私たちの国では、この種の製品を使用している部門はすべての店舗で利用できないため、これはやや問題があります。ベジタリアンの家庭用ソーセージは工場とあまり変わらず、おいしくて便利です。

それには、次の成分が必要です。

小麦 - 2カップ;
茹でビート - 1個。
弓 - 1頭;
オリーブ油またはピーナッツ油65ml;
塩 - 1不完全なアート。 l。
コリアンダー - 1 tsp;
ニンニク - 3クローブ。

準備

小麦を数回洗浄し、注いだ沸騰している水を包んで8-10時間放置して蒸す。残りの水は朝に排出されます。蒸し小麦は、最小のノズルを使用して、肉挽き機で2回ひねられます。茹でたビートもチョップ。それは色の菜食主義のソーセージをより身近な肉に似せるために使用されます。玉ねぎとニンニクも粉砕します。次に、リストされた残りのコンポーネントを追加します。香辛料の数は、嗜好に応じて変わります。仕上げられた混合物をソーセージに巻いて、2-3層の箔で包む。ダブルボイラーに入れて約40〜50分調理してください。その後、ソーセージをオーブンに移し、180度の温度で約30分間焼く。完成品は非常においしいです。

エンドウ豆と野菜のための自家製ソーセージ

断食日の様々な場合、あなたは菜食主義のソーセージを作ることができます、その主要成分は、エンドウ豆です。

この料理には以下の製品が必要です：

エンドウ豆-200g;
ニンニクまたはニンニクの粉を味わう。
ビート - 1 pc。
塩;
ナツメグ;
カルダモン;
黒コショウ粉末;
マジョラム;
マスタード豆。

調理方法

スプリットエンドウ200gのスパイス数約0.5 tspである。すべての種類。しかし、これは問題ではありません。味の好みによって比率はかなり変わる可能性があります。だから、分割されたエンドウ豆は小麦粉に粉砕されます。結果として生じる塊はお湯を蒸して、数時間強要した。次に、腫れた塊を低温で調理するまで調理する（調理時間は豆の種類に依存する）。ビート・テンダーを細かく叩き、ジュースを絞る。このような量のエンドウ豆には約10-15 mlのジュースが必要です。パルプ自体は必要ありません、それは他の料理を準備するために使用することができます。冷却されたエンドウ豆の質量にビートルーツジュース、すべてのスパイスと植物油を加えます。混合物をミキサーで広げ、低速でホイップする。結果は穏やかなピューレピンクになります。次に、得られた塊を粘着フィルムに広げ、ソーセージに巻き取った。その直径は任意である。その後、ほぼ準備の整ったベジタリアンソーセージを寒さに移し、約1日飼育します。自家製のソーセージがしっかりと固まると、サンドイッチ、サラダ、パテのようなパンの上に広がります。お味噌汁！