家庭で塩漬けのニシン

私たち全員が時折テーブルの上で塩漬けのニシンを購入します。この製品の今日の選択は巨大です：体重、缶、および保存料。

しかし、このような多様性の中で、自家製の塩漬けニシンの味に匹敵するものはありません。

結局のところ、魚自体のほかに、スパイシーな塩漬けのニシンの缶を開けるとき何を観察するのですか？もちろん、ピクルス。それには何がありますか？ちょうど少数のエンドウ豆の黒コショウ、最高で - 2つのlavrushki。

もちろん、本当においしい、よく塩漬け、脂肪、スパイシーなニシンがありますが、これはまだ経験的に見つけられる必要があります。

ですから今日は家でどうやってニシンの漬け物を食べるか話します。

このレシピは非常に短く、準備に時間がかかりません。数時間で魚をテーブルに置くことができます。

ここで最も難しいのは、ニシンをはがし、頭、尾、骨を取り除くことです。

まず、自宅で塩漬けを開始する前に、それを解凍する必要があります。 3匹の魚を取ってみましょう。私たちの飼育用マリネは、この量の魚に対して特別に計算されます。

皮をむいたニシンのフィレを小片に切る。ニシンの小片を適切な容器に入れ、半分の輪に切ったタマネギで移し、一緒に3時間マリネを注ぎます。

マリネを準備するには、次のものが必要です。

9杯冷やした水のスプーン、食塩のデザートスプーン、黒コショウの小さじ、酢のティースプーン70％、赤コショウのティースプーン半分、植物油60g。

この全混合物は完全に混合される。それはマリネの準備の基礎です。次に、3つのオプションのいずれかを選択できます。

最初：マヨネーズとトマトソースの大さじ1杯。

2番目：マヨネーズのほんの2杯。

3位：1位。マスタードと2st.lozhkiマヨネーズのスプーンフル。

ニシンは非常にシャープです。この唐辛子は、レシピに示されているものより少し少ない量を加えることができます。辛い食べ物のファンは、より多くの唐辛子を加えることができそれはあなたの好みに応じて緊急性を選ぶことができる、それと家庭での良い塩漬けニシン。

したがって、新鮮な冷凍ニシンは既製の塩漬けのものよりやや安いので、3時間は非常に美味しいニシンを準備し、同時に私たちは少しお金を節約しました。

以下のレシピは非常にシンプルです。それはニシンだけでなく、家庭でのマスの塩漬けも含んでいます。

1キロの魚には2番目の魚が必要です。 砂糖のスプーンと塩の4スプーン（あなたの味に香辛料を見つけてください、初めて香辛料を使わない方が良いです）。魚を刈り取って、頭を切り、準備した混合物を注ぎ、約1.5キロの圧迫下にある適切な鍋に入れます（水で満たされなければならない負荷としてリットルジャーを使うことができます）。冷蔵庫に36時間入れてください。魚は準備が整いました。

自宅で塩漬けのニシンをこのオリジナルのレシピで行うことができます。

必要なもの：1ポンドのニシン。 1-2個の塩漬けキュウリ、2個のヒマワリ油スプーン、パセリ、ニンジン1匹;タマネギ;ベイリーフ;ビネガー4杯、水1杯、エンドウ豆3個。塩、砂糖。

あなたが自宅で漬けを始める前に冷蔵庫に入れて冷たい水に浸す必要がありますので、ミルクを別の皿に浸してください。マリネを作る：水を沸騰させ、砂糖、酢、パセリ、タマネギ、ニンジン、スパイスを加える。レディマリネは冷静です。

次に、ニシンから皮膚を取り出し、フィレット、すべての小さな骨を慎重に取り除く。各ピースの中央には、マリネからの皮およびニンジンから皮をむいたキュウリのいくつかの小さな切れを入れます。次に、きついローラーでフィレットを巻き上げ、木製のきれいなヘアピンを切り取る必要があります。ガラス瓶に入れる。

ミルクでは、フィルムを取り出して慎重に擦る必要があります。彼らのスプーン、あなたはまた、ふるいをこすり、次に植物油を注ぎ、マリネと混ぜることができます。準備された混合物でニシンを注ぎ、瓶を羊皮紙で覆い、結ぶ。涼しい場所で一週間を維持する。