ミントジンジャーブレッドレシピ：レシピ、料理の特徴とレビュー

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紅茶やコーヒーのために何を焼くべきか分かりませんか？おいしい香りのジンジャーブレッドを用意してください。 GOST、ケフィアまたは他の成分による調製のレシピは、私たちの記事に記載されています。ジンジャーブレッドのクッキーが柔らかく、新鮮なままになるように、提示されたレシピの1つに従ってアイシングをしてください。

料理の手順

ミントジンジャーブレッドの準備が困難ではないという事実にもかかわらず、次の推奨事項は、新鮮さと豊かな風味を長く保存し、ベーキングの味を向上させます：

ジンジャーブレッドの生地は濃すぎてはいけません。さもなければ、完成品はしっかりしています。成形時に生地が手にこだわらないように、小麦粉をかき混ぜたり、冷たい水で湿らせたりする必要があります。
同じサイズの製品を使用することが重要です。これを行うには、キッチンスケールを使用することをお勧めします。 GOSTによるジンジャーブレッドの重量は40gです。
ジンジャーブレッドを長時間新鮮に保つことはアイシングを可能にします。冷却された製品を釉薬の厚い層で覆うことが推奨されていますが、すぐに消えてしまいます。
ジンジャーブレッドでミントの味を強化したい場合は、釉薬に数滴のペパーミント抽出物または油を加える。爽やかで香りの良いミントジンジャーブレッドが得られます。そのレシピは以下に示されています。釉薬は砂糖とタンパク質の両方を作ることができます。

ミントジンジャーブレッド：GOSTレシピ

多くの人々は、いくつかの菓子製品の味を幼年期と排他的に関連づけている。それはそのような繊細さで、ミントジンジャーブレッドです。

GOSTに準拠した準備のレシピは次のとおりです。

オーブンは180°まで暖まります。
ミキサーを使用して、卵黄（2個）を砂糖（2杯）でホイップします。7分間。
サワークリーム（500 ml）、ソーダ（1 tsp。）、酢、バニラシュガー（1 tsp。）ですりつぶし、そして塩のピンチを卵の塊に導入する。
ミサイルがミキサーでよくホイップされた最後の時間は、小麦粉がボウル（5杯）に詰め込まれます。
生地はやや粘着性を保つべきである。ジンジャーブレッドボールを形成するときに小麦粉を振りかける。
形成されたボールは、ベーキングシート上に配置され、それらを所望の形状にするために手のひらで押し下げられる。
ジンジャーブレッドが入ったベーキングトレイがオーブンに25分間送られます。
冷却されたジンジャーブレッドは、ミント・シュガー・グレーズの中に浸され、その後、完全に乾燥するまで1時間、紙を置いたベーキングシートに再度置く必要がある。

ジンジャーブレッドレシピ

GOSTに従ってミントケーキをベーキングした後、わずかな味とミントフレーバーでアイシングがコーティングされます。グレーズのレシピは次のとおりです：

味付けした氷菓子（1杯）にレモンジュース（1ティースプーン）、冷水（2ティースプーン）、ミントエキス（1/2ティースプーン）を加えます。
砂糖の量は完全に混合され、その後に1〜2大さじが加えられます。水のスプーン。
結果はスプーンから排出される液体の霜取りでなければなりません。ほとんどの場合、既に冷却されたジンジャーブレッドは完全にそれに浸漬されます。

ジンジャーブレッドのためのタンパク質の釉薬は、次のレシピに従って調製される：

砂糖パウダー（125g）をふるいにかけ、卵白のボウルに入れる。
ミキサーを用いて、均質な塊が得られるまで成分を1分間混合するが、ピークにはならない。その結果は、液体の釉薬であるべきであり、ふわふわで厚いタンパク質質量ではない。
ジンジャーブレッドは、シリコンブラシを使って釉薬で塗りつけられたり、単にそれに交互に浸されたりします。非常に多くの成分の釉薬は、30ミントのケーキをカバーするのに十分です。

ケフィアのミントジンジャーブレッド

軽いミントの香りのあるおいしい自家製ジンジャーブレッド以下の処方に従って調製することができる。合計で、80〜85個のジンジャーブレッドを、指定された数の成分から得るべきです。しかし、主なものは、料理の専門家のレビューで判断すると、それは同じ柔らかく香りのミントジンジャーブレッドになります。

kefirのレシピは次のとおりです。

深いボウルでは、卵黄（3個）をバニラ（2 p）、シュガー（1½杯）、植物油（1½杯）と混ぜる。
その後、ケフィア（500ml）とミルク（8杯）を卵の中に注ぎます。すべての成分を混合した後、1kgの小麦粉と60gのベーキングパウダーをボール（4パック）に篩い分けします。
必要に応じて生地を混練する過程で小麦粉を加えて柔らかく弾力のある生地を作る。それは粘着フィルムで覆われ、テーブルに1時間放置されます。この間、生地はサイズがわずかに増加するはずです。
オーブンは200°まで暖まります。
生地は1cmの厚さで圧延されます。ガラスの助けを借りて、サークルが切り取られ、ベーキングシート上に配置されます。
予熱されたオーブンのジンジャーブレッドで20分間焼く。

冷却後にジンジャーブレッドを仕上げて、タンパク質の釉薬を覆うことをお勧めします。

ミントジンジャーブレッド：自宅でのレシピ

あなたが店からジンジャーブレッドを愛するなら、これはあなたのためのレシピです。最もシンプルな成分から調製されている間、彼らは長時間新鮮で香気が残っています。

店のようにミントジンジャーブレッドのためのステップバイステップのレシピ：

まず、水の底が厚い鍋の中で（180ml）および砂糖（1 1/2杯）の沸騰したシロップ。砂糖が完全に溶解すると、ミントオイル（5滴）と植物油（3大さじ）が加えられます。その後、熱いシロップを熱から除去することができる。
ソーダ（½tsp。）と小麦粉（大さじ2。）シロップ入りの鍋に加えます。塊をスプーンでよく混練します。
徐々に1.5杯分の小麦粉を加えます。その結果、粘着性の生地が30分間テーブル上に残さなければならない。
このとき、オーブンは180°まで暖まります。
小片は生地の全層から剥ぎ取られ、手のひらの中に転がして、ベーキングシート上に置く。
ジンジャーブレッドのクッキーはオーブンで15分間焼いた後、まだ氷結して氷結しています。