揚げたパイの生地：簡単なレシピ

揚げたパイのための生地を作る - それは素晴らしいだけでなく（あなた自身の手で何かをすることは常に素晴らしい！）、しかし経済的にも。サワーミルクは、水が正しいが、1つの余分な卵（そしてそれ以外はどこに置くか、詐欺はしないでください）、バターの断片 - すべてが動くようになります。この場合、酵母と小麦粉（キログラム包装）のみを購入する必要があります。しかし、料理を愛し、これらの製品は常に持っている女工。

成分の割合：卵1個、ミルク1.3カップ、バター50グラム、高速酵母のパケットまたは乾燥した30グラムの小麦粉3.5カップ。

主なものは、生地を正しく得ることです。あなたがこれを初めて行うなら、それはまったく起きないかもしれません。あなたが目をたくさん見ている場合は、 "クラス"を表示するのを待つ - あまりにも、動作することはできません。彼らがそこで話すことができないように料理することは、まだ魂と一緒に行われなければならない。

揚げたパティの生地を作るにはそうでなければなりません。

酵母で始めましょう。いわゆる「高速」酵母は、スーパーマーケットでは長い間現れています。それらは試験で発酵のために予め水で希釈する必要はない。しかし、実際には、パッケージの指示書に記載されているように、それらが即座に小麦粉に加えられると、酵母生地は上昇しません。説明書には、小麦粉と酵母の割合も示されていますが、一般的なレシピの比率とは異なります。これに焦点を当てます：3.5グラスの小麦粉（正確には試験に必要な量）の酵母の半パック（11グラムのパックで）。

そこで、我々は5gの速効型酵母（30g（通常の酵母のグラム）を少量の温かい水に入れてください（暑いのではなく、働くこと、冷たくない、室温より温かい）。あなたは従来の酵母を使用する場合 - このソリューションに少し砂糖（茶さじ1杯）を追加します。炒める。

酵母が水に浸されている間、大きな鍋に小麦粉を注ぐ - 3.5カップ（キログラムのパックから何かがあるが、この量の粉はまだ必要である）。

別に、卵、塩（半分茶さじスプーン）とミルク（あなたは酸っぱく、普通の水を飲むことができます）を1グラスとグラスの別の4分の1にします。得られた混合物を小麦粉に注ぎ、小麦粉と酵母の混合物を加えて素早く捏ねる。揚げたパイのための生地はタイトになるでしょうが、まだもう一つの成分 - バターがあります。

オイル50グラム（200グラムパックの第4部）フライパンで溶かす。ちなみに、既に販売されているお店では、溶かしたバターは安く、このテストには完全に適しています。それを冷却するようにしてください！さもなければ、生地はちょうど調理された。オイルが冷える間に、生地をかき混ぜる。

溶かしたバターを生地に加え、さらに5分間攪拌する。

パン生地はタオルで覆い、暖かい場所で掃除することができます。蓋ではなく、何か他のものではない。さもなければ生地が一番上に固まるので、この地殻を裂かなければならない。

1時間後に生地が上昇し、それを引き出す必要がありますポット、手を粉砕し、テーブルに小麦粉をあらかじめ振りかける。さらに1〜1.5時間後に戻します。パイ（揚げ物）の生地を長く保つことはできません！それは発酵した酵母の味を獲得し、ケーキは完全に微量になる。

すべての準備が完了し、最終的に準備が整いました揚げたパティのための生地。ここに記載されたレシピは、酵母生地の主成分を含んでいますが、それらのいくつかは類似のもの（ケフィアのためのサワーミルクなど）に変更することができます、あなたは成分の数を変更することができます。あなたがそれに卵を入れると、揚げたパイの生地はより美味しくなります（2-3）。ミルクの代わりにサワークリームを使う場合、生地を混練するためのバターは一切必要なく、小麦粉はそれほど必要ではありません（2カップ）。しかし、このような実験は、この簡単なレシピを習得した後でなければなりません。

あなたがすべてのことを正しければ、一番上のパン生地を満たしてください。ケーキを作る前に、生地をよく覚えておいてください。この金額は1ポンドの充填には十分です。そして何を埋めるのか - あなた自身のために選択してください。揚げたパイは、肉、果物、コテージチーズ、一般的には何でも食べることができます！