ジンジャーブレッドのクッキー：料理レシピ

飲食

本当のジンジャーを試したことがあるならクッキー、あなたはおそらくその味を忘れていない。スパイシーな香りのペストリーは、新年とクリスマスの前夜に特に関係します。私たちの記事では、ジンジャークッキーの最も良いレシピを持っていきたいと考えています。

ジンジャークッキーの歴史

クッキーの歴史の根源はイングランドです。英国の修道士が生姜をクッキーに入れ始めたことを伝える伝説さえあります。 11世紀頃、僧侶パトリックは木製のボウルに生地を練り込んで、兄弟によって十字軍からもたらされた香辛料を惜しみなく加えました。そして、彼は天使と聖人の姿の形でベーキングをしました。まもなく、修道院のすべての住民はおいしいクッキーを味わっていました。牧師は特にパトリックにクリスマスのために同じ扱いをするよう頼んだ牧師を気に入っていました。その時、クッキーはクリスマスツリーを飾った。しかし、ベーキングは今ほど美しくはなく、非常にシンプルな形をしていました。現代のジンジャーブレッドクッキーは、時々、菓子メーカーによって実際の作品に変身します。

かなり後、19世紀に、伝統はジンジャーブレッドを本当の傑作にし始めました。クックはクッキーから町や住宅全体を作り出すことを学んだ。

ヨーロッパでは、ジンジャーブレッドはシンボルですクリスマス多くの場合、宗教的シンボルやあらゆる種類の人物の形で作られています。これらのジンジャーブレッドの木は、木を飾る。最も人気のあるクッキーはドイツで優勝しました。ニュルンベルク市は、ジンジャーベーキングの首都とも呼ばれています。ここでジンジャーブレッドは芸術作品全体に変身しています。

クラシックジンジャーブレッドレシピ

スパイシーなベーキングオプションが幅広く用意されています。彼らはすべて自分の方法で良いです。しかし、古典的なレシピで始めるジンジャーブレッドクッキーについて話してください。

成分：

砂糖（大さじ3）、
2つの記事lショウガ、シナモン、砂糖、
コリアンダーとナツメグのピンチで、
卵
hlソーダ、
小麦粉（325g）を得た。

釉薬の場合：

タンパク質および粉末糖（175g）。

醤油に香辛料、砂糖、蜂蜜を混ぜる。コンテナをコンロに送り、最も遅い火で均質な塊が得られるまで徐々に溶かします。

次に、ソーダを添加して混合物を上昇させ、次いでオイル。熱からパンを取り出し、内容物を冷やしてください。その後、卵を加えてよくかき混ぜる。今度は、粉に小麦粉を加えて、生地をこねることができます。それは15分間注入する必要があります。次に、それを貯水槽に巻いて、あらゆる種類の図を切り取ってください。私たちはそれらを羊皮紙で覆われたベーキングシートに移します。ジンジャーブレッドのクッキーは非常に素早く焼かれます。 10〜12分で十分です。彼らの準備のために、製品を過度に使いすぎないように監視する必要があります。

ジンジャークッキーを飾る方法？現在、クッキーの装飾は不可欠な部分であり、長い間、芸術のカテゴリーに移されてきました。ジンジャークッキーの自宅での装飾の最も簡単なバージョンは、アイシングでその表面に油を注ぐことです。それは非常に簡単に準備されています。深皿には蛋白質と砂糖を混ぜて、それを粉末にする方がいいです。この場合の砂糖はあまり適していません。ミキサーを使用して、風通しの良い柔らかいコンシステンシーが得られるまで、質量を非常によく叩きます。生姜クッキーのために生ずるアイシングは、ジンジャーブレッドを着色するペストリーバッグに移されます。平均して、表面の塊は1.5~2時間で乾燥する。

シュガーフリーベーキング

以下のジンジャークッキーのレシピでは、砂糖とバターなしでペストリーを作ることができます。しかし、これにもかかわらず、それは信じられないほど美味しいと判明します。

成分：

細かく粉砕したふすま（45g、オートミールまたは小麦）、
1つのタンパク質
コテージチーズ（230g）、
全粒粉（3大さじ1）、
粉砕ジンジャー（2つのtsp。）、
1 tspココア
粉砕されたシナモン、クローブおよびベーキングパウダーの同じ量、
カルダモン、ナツメグ、塩のピンチで。

タンク内でミキサーを使用して、タンパク質1つの卵とコテージチーズ。そこにすべてのスパイスを加えます。大量にはふすまを導入しています。徐々に小麦粉を加え、手で生地を混練します。出来上がった塊は粘着フィルムで包まれ、1時間冷凍庫に入れられる。次に、生地から生地を取り出し、生姜クッキーを使用してブランクを切り取る。ベーキングシートを準備し、羊皮紙で覆い、ジンジャーブレッドを上に広げる。我々は肝臓を180度で準備する。ベーキングプロセスは最大10分間続きます。

ジンジャーブレッドジンジャー

おいしいジンジャーブレッドのビスケットは新鮮なジンジャーだけで調理する必要があります。

成分：

砂糖1カップ
小麦粉2本、
卵
バター（120g）、
生姜の2つの根、
カーネーション（5つの花序）、
1 tsp。ベーキングパウダーとシナモン。

新鮮な生姜の根を剥がす粉砕した。シナモンでジンジャークッキーを準備しているので、モルタルでスパイスをチョップする方がいいです。クローブとシナモンを混ぜて、慎重に擦り切ってください。

深皿では、ベーキングパウダーと小麦粉を混ぜて、粉砕されたショウガ、スパイスミックスを加える。きれいな容器で、白く均一な粘稠度が得られるまで砂糖を柔らかい油で叩き、卵を加えます。得られた塊に乾燥混合物を注ぎ、ジンジャービスケットのために生地を混練する。テーブルの上に置いた後、小麦粉を振りかけて、それを層に巻く。私たちは金型でブランクを切り取った。彼らの上には、チョップドアーモンドや砂糖を振りかけることができます。我々はベーキングシートに油を注いで、その上にクッキーを広げ、加熱されたオーブンで焼く。あなたが見ることができるように、シナモンジンジャーブレッドクッキーは非常に簡単に作られています。

チョコレートチップクッキー

チョコレートでシンプルなジンジャーブレッドクッキーを作っています。その味は、ベーキングの古典的なバージョンよりもあまり面白いです。

成分：

砂糖（210g）、
バター（115g）、
4卵、
ジンジャー（85g）、
バニラ、
1 tspソーダ、
レーズン（215g）、
ダークチョコレート（420g）。

準備のために軟化する必要がありますオイル。それは砂糖で泡立てなければならない。また、バニラを追加します。徐々に卵をひとつずつ紹介しています。新鮮なショウガをきれいにし、ミキサーで粉砕する。ジンジャー塊を卵 - 油混合物に添加した後。別のボウルミックスソーダと小麦粉で。それらを他の製品に加え、生地を混練する。次にチョコレートが必要です。それを小片に切り、火をつけた後、生地にかき混ぜる。作業面に小麦粉を振りかけ、その上に生地を広げ、手で丁寧に練ってください。ケーキをロールアウトして、それから加工品を切り取った後。私達はそれらを準備されたベーキングシートに移し、焼きに送る。

アーモンドクッキー

家庭では、ジンジャーブレッドのクッキーは、ベーキングに特別な風味を与えるアーモンドで作ることもできます。

成分：

1 tsp塩、
多くのベーキングパウダー、
小麦粉（270g）、
砂糖（130g）、
バター（梱包）、
バニラシュガー（2 tsp）、
2卵、
植物油、
アーモンド（45g）、
1 tsp粉砕ショウガ
1大さじlミルクの

ジンジャーアーモンドクッキーのレシピシンプルです。砂糖と卵を混ぜてホイップし、バターに入れます。我々は大衆を打ち負かす。徐々に生姜、アーモンド、バニリンを加えます。次に、小麦粉を注ぎ、生地をこねる。それが弾性になるまでそれをひねります。次に、袋に詰め、冷蔵庫などで涼しい場所に45分間放置します。時間がたつにつれて、我々は生地を得て、それを貯蔵庫に巻く。ビレットの型を切り取ってください。ミルクと卵黄の混合物で各クッキーの上にグリースを塗ります。この質量のおかげで、ジンジャーブレッドの表面は滑らかで光沢があります。次に、あらかじめクッキーが塗られたベーキングシート上のオーブンでクッキーを焼く。ジンジャーブレッドは、黄金の色調を得ると準備ができています。

ジンジャーブレッドアイシング

アイシングは、通常、生姜のクッキーの装飾として使用されます。その準備のための様々なオプションがあります。我々はそれらの一部だけを提示する。

成分：

1つのタンパク質
水（大さじ2）、
レモン汁（art。l。）、
粉末の砂糖のガラス。

すべての成分は1つの容器で混合され、ミキサーまたは浸漬ブレンダーでホイップします。このプロセスは、質量が増すまで停止しない。アイシングが液体であることを理解している場合は、安全に粉糖を追加することができます。厚い釉薬は模様を描くのにずっと便利だと考えられています。あまりにも多くの液体質量が単に広がるので。

タンパク質を含まない霜

良いアイシングはタンパク質なしで準備することができます。驚くようですが、そのようなレシピがあります。さらに、完成した塊の品質は、他の選択肢よりも悪くなく得られる。

成分：

粉末糖（175g）、
st。 l水
hlどんな柑橘類のジュース。

すべての成分が混合され、次に粉砕される滑らかになるまで。砂糖の落ちがプレートの表面に広がるのを止めるまで、私たちはその塊を打ちました。このアイシングは、パターンを描くことができるように準備ができています。

Chouxグレーズ

非常においしいチョウグラスが得られます。彼女の料理は完全にシンプルです。鍋で、50グラムの水を沸騰させます。火を減らした後、徐々に300グラムの粉末糖を注ぎます。私たちは絶えず大量のミックスをしてから、1つのレモンの天然ジュースを1杯分注ぎます。霜取りは5分間沸騰する。

あなたが描画するための質量を準備するには食用色素を使用する。描画パターンでは、ノズル付きのペストリーバッグが不可欠です。ちなみに、氷結が速やかに固まるので、クッキーをかなり早く引き出す必要があります。パターンにはさまざまなバリエーションがあります。

完成したジンジャーブレッドは乾燥するはずです10時に、その質量は完全に凍っている。その後、クッキーを箱に入れて保管することができます。ジンジャーブレッドをクリスマスツリーに掛けたい場合は、ベーキングの前にカクテルチューブを使ってブランクに穴を開ける必要があります。

釉薬のための製品の選択に関する推奨事項

秘密を知っている本当の専門家ジンジャーブレッドを料理する、それらを焼くことが絵画よりはるかに簡単だと考えています。お客様に手作りのジンジャーブレッドを提供するプライベートペストリーショップは、作品を実際の芸術作品に変えています。しかし、自宅で自分の傑作を作ろうとすることができます。

私たちはすでにいくつかの料理レシピを持ってきました。クッキーのアイシング。しかし、私は、描画のための質量は、天然の卵白だけでなく、乾燥からも調製できることを付け加えたいと思います。ちなみに、乾燥したタンパク質は使いやすいので、釉薬は非常に美しい白い色を与えます。アスリートの栄養を専門とするサイトで購入できます。タンパク質が大きなパッケージにパッケージされているという事実を知る価値のある唯一のものです。それはまた、メレンゲ、メレンゲ、マシュマロなどの甘い傑作を作るための料理家によって使用されています。釉薬の調製のための非常に重要な成分は粉末である。それは非常に細かい粉砕が必要です。店内や菓子店で買うことができます。そのようなサイトでは、粉末をコーンスターチで販売した。アイシングの基礎がはるかに優れているので、このオプションはさらに好ましい方法です。

ジンジャーブレッドの装飾

着色された既製のジンジャーブレッドは最も興味深い部分です。このプロセスには確かに子どもが必要です。これは特別な休日の雰囲気を作り出すのに役立ちます。さらに、休日の前夜にクッキーを着色することは、本当の家族の伝統になります。パターンを発展させる過程で子供たちを巻き込むことは可能です。彼らはまず紙の上に実現し、次にクッキーの表面に複製しようとする必要があります。