ケーキのための牛乳のクリーム：料理のレシピ。どのようにミルクのクリームを作る？
恐らく今日は一人の大人が見つかりません子供時代にはウェーハロールや「ナポレオン」ケーキが好きではなかった。時々、母親が去ったとき、子供はすぐにケーキのための最も美味しく繊細な牛乳のクリームを試し始めました。このような繊細さはとても美味しいだけでなく、栄養価も高いので、これは驚くべきことではありません。料理のレシピは変更されていません。カスタードと今日は様々なデザートに使用されていますが、その歴史は何年も前のものです。彼はほとんどの人を知っていますが、料理を作る方法はたくさんあります。この質問をより詳細に検討してください。
カスタード：古典的なレシピ
成分
- 温かいミルク50グラム。
- 砂糖200グラム。
- 4つの冷却された卵黄;
- 小麦粉50グラム。
- 1グラムのバニラ。
準備
ミルクのこのカスタードレシピはとてもですシンプルで、様々なケーキやウェーハロールを作るのに使われます。だから、まず低温で牛乳を沸騰させてください。ボウルにバニラ、砂糖、小麦粉を入れた卵黄を打ちます。ミルクを静かにこの塊に注入し、次にストーブに置き、中火で沸騰させます。厚いクリームを作りたい場合は、さらに10分間沸かしてから冷やしてください。最終製品はその裁量で使用され、寒い場所に保管されます。
チョコレートカスタード
成分
- 温かいミルク250グラム。
- 2つの冷却された卵黄;
- 一杯の小麦粉;
- ポテトスターチの1スプーン。
- ダークチョコレート50グラム。
- ココアスプーン3本。
- 砂糖150グラム。
- 柔らかいバター100グラム。
準備
この牛乳のカスタードレシピチョコレートの添加は、お菓子が家にあるときに最もよく使われます。それを作るために、ストーブの上で牛乳とチョコレートで鍋を加熱してください。一方、砂糖を入れた卵黄を強い泡に打ち、軽く小麦粉、でんぷんを加えてよく混ぜる。チョコレートミルク塊をこの混合物に徐々に導入し、絶え間なく撹拌する。すべてこれは小さな火の上に置かれ、クリームは定期的にそれを炒めることを忘れないで、必要な厚さに調整されています。次に、ケーキ用のミルククリームを冷却し、クリームオイルを加えて均一な粘稠度にする。今、あなたはそのようなクリームでケーキの皮を広げたり、ナッツ、ベリー、チョコレートを加えてデザートを作ることができます。
カゼインのカスタード
成分
- ミルク400グラム。
- 砂糖6大さじ;
- 小麦粉の2つのスプーン。
- バター20グラム。
- 2つの卵;
- ポピーのスプーン3本。
- バニラシュガー10グラム。
準備
あなたはこれのためにミルクのクリームを作る前にレシピ、あなたはボールの卵を壊す必要があります、砂糖とバニラを追加し、よくすべてを打ち負かす。この塊に小麦粉を加え、冷たい牛乳を加えます。すべてがよく攪拌され、火をつけて加熱して沸騰させます。その後、液体にケシを加え、低温で1分間沸騰させます。時間の経過とともに、バターが混合物に加えられる。完成したクリームは冷却され、その裁量で適用されます。寒い所に保管してください。
凝縮ミルククリーム
成分
- バター200グラム。
- 200グラムの凝縮ミルク;
- バニラシュガー1袋;
- リキュールの3つのスプーン。
準備
オイルは、それはより速く軟化して容易に打ちつけることができます。滑らかになるまでホイップし、凝縮したミルク、バニラ、リキュールを加える必要があります。必要に応じて、このクリームにココアパウダーを加えることができる。凝縮したミルククリームのこのレシピは、その形をよく保つ厚い製品を得ることができるので、ケーキの装飾には最適です。そのような製品は冷蔵庫に保管してください。
スケーラブルなキャラメルクリーム
成分
- 温かいミルク200グラム;
- 小麦粉の3つのスプーン。
- 砂糖1スプーン。
- 1つは沸騰凝縮ミルクであり、
- 重いクリーム200グラム。
- 1グラムのバニラ。
準備
ミルクは砂糖と混合され、小麦粉が加えられ、フォークや泡立て器で叩いてください。この混合物を加熱して沸騰させ、それが沸騰するまで沸騰させる。塊を調理するとき、凝縮した牛乳を入れ、均質な稠度になるまでよく混合した後、冷却する。一方、ホイップクリームと柔らかいバター、ミックスのクリームを少しずつ加え、混ぜることを忘れないでください。最終製品は、その裁量で使用されます。
バターカスタード：古典的なレシピ
成分
- 暖かい牛乳の2つの眼鏡;
- 300グラムの砂糖;
- 4つの卵黄;
- 小麦粉の3つのスプーン。
- バターの2つのパック;
- 1グラムのバニラ。
- リキュール20グラム。
準備
ケーキ用ミルククリームそれにバターの内容のために柔らかく、緑豊かです。さらに、形状を完全に保持し、ベーキング用の充填材としてだけでなく、そのデザインにも適しています。それを調理するには、フライパンに小麦粉を炒め、金色の茶色になるまで炒める必要があります。卵黄と砂糖を打ち、バニラと冷やした小麦粉を加えます。均質になるまで混合物を撹拌する。
ミルクを加熱して沸騰させ、卵を加えます大量に混ぜて良く混ぜる。その後、クリームは冷却され、かなり素敵なものになるようにミキサーで泡立ててください。クリームが徐々に添加されている柔らかいバターを別々に泡立て、絶え間なくかき混ぜるだけでなく、リキュール。その結果、カスタードミルクのクリームが冷蔵庫に保存できます。
カスタード：卵なしのレシピ
成分
- 暖かい牛乳600グラム。
- 砂糖2杯。
- 小麦粉の6スプーン;
- 柔らかいバターの1つのパック;
- 1グラムのバニラ。
準備
ミルク半分を砂糖と一緒に攪拌し、加熱して沸騰させる。ミルクの残りの部分は、すべての塊が壊れるまで、小麦粉と混合され、ミキサーでホイップされます。これらの混合物の両方を穏やかに混合し、火にかけ、クリームが濃くなるまで沸騰させ、忘れずに炒める。さらにバニラを加えなさい。ビスケットミルクのクリームが厚くなると、それは熱から除去され、冷却され、次いでホイップされたバターと混合される。完成したクリームはあなた自身で使用することができます。
ミルククリーム
成分
- 半分のミルクのカップ;
- 25グラムの冷たい水;
- 粉末糖の25グラム;
- ゼラチンの1スプーン。
- バニラエキス1スプーン。
準備
水をボールに注ぎ、ゼラチンを加えて彼は完全に溶ける。その後、牛乳を皿に注ぎ、火をかけて沸騰させて、絶え間なくかき混ぜる。それからゼラチンで水を入れ、ミキサーで混合物を叩いてください。その後、砂糖とバニラを加えて、ビートを続けます。得られた塊を冷却し、クリームを自由に加え、寒い場所に90分間置く。
時間の経過とともに、クリームディッシュを氷を入れて30分ほど放置する。 30分後、ふわふわになるまでミキサーで塊を打ちます。必要に応じて、フレーバー、レモン、ココアスプーン（シナモン）を加えることができます。寒い場所でクリームを保管したり、その裁量で使用してください。
いくつかの便利なヒント
おいしく栄養価の高いクリームを作るにはケーキのミルク、それは新鮮な製品だけを選択することをお勧めします。この珍味はビスケットによく適しています。しかし、ウェーハやサンドケーキの場合、製品が十分に脂肪と乾燥していないので、使用しない方が良いです。結局のところ、それが砂やワッフルケーキを作ることに決めたなら、ケーキはまずシロップで浸してからクリームがうまく落ち、デザート自体は乾燥しません。
クリーム、例えばチョコレートをデザートを調理すると、すぐにアイスクリームの上に置かれ、寒い場所に置かれます。それから、非常においしい地殻が判明しました。これはまた、心地良い珍しい味を持っています。プディングクリームを使用する場合は、最初に冷やしてからナッツ、チョコレート、ホイップクリーム、ベリーを加えなければなりません。そのようなデザートは誰も無関心なままにしません。
結論として
今あなたはミルクからクリームを作る方法を知っています。 ミルクも凝縮している場合、このデザートは同じではありません。さらに、美味な珍味の準備のために、ごくわずかな製品しか必要としません。すべての子供は、特にワッフルやケーキの一部として、彼を愛しています。今日のクリームは、デザートがほとんどない商品です。非常に準備のためのレシピ。ミルクベースのクリーム - 菓子を作るのに使われる最も一般的なクリームです。
